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お世話になっております。

ダテちゃんです。

みなさん、ペペロンチーノはお好きですか。
私は、家で作るペペロンチーノが大好きです。

ぱぱっと料理できる点がいいですよね。

日々、マイベストペペロンチーノを模索していまして、
今回は、最近のペペロンチーノの研究（ぺぺ研）のご報告をさせてください。

まずは普通のペペロンチーノ（ニンニク盛り沢山ver）

ペペロンチーノといえば、
ニンニクとの相性の良さ。

ニンニクが美味しいものだと気付かせてくれたのが、
私とペペロンチーノとの出会いです。

自分で作るペペロンチーノには、
ニンニクを盛りだくさん使わせていただいています。

パスタと絡まるカリッと揚がったニンニクが最高です。

続いてホタルイカと春菊のペペロンチーノ

私は、ホタルイカの産地の「富山県」のお隣の
「石川県」に住んでいました。

ここ金沢には食の台所である「近江町市場」がございます。

こちらによく海鮮食品を買いに行っていました。

その時には、よくホタルイカを買っていたことをふと思い出し、
久しぶりにホタルイカを食べたくなりましたので、
ペペロンチーノにあわせてみました。

ホタルイカの目と口と骨を抜く下処理も
しっかりと行ないました。

続いてはエリンギのペペロンチーノ

パスタも盛り付けを変えてみると、
同じペペロンチーノでも気分が変わってきますね。

最後はアドカドのペペロンチーノ

お好みのペペロンチーノの作り方や、
おすすめのお店がございましたら
ぜひ教えてください。

これからのぺぺ研に活かしていきたいと思います。

[2022.07.07]