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暑い日が続いておりますが
皆様いかがお過ごしでしょうか。

私は先日火鍋を食べてきました。

こんな暑いのに火鍋？と思われる方も
いらっしゃるかもしれません。

火鍋といっても汗をかきながら食べる
辛い火鍋ではなく、きのこ火鍋という
斬新な火鍋です。

お店は渋谷にある「裏の山の木の子」さん。

木材を基調とした空間に
世界各国で集められた調度品や
お皿などが飾られています。

この日はコースで注文をしたため
きのこが使われた料理が順番に運ばれてきました！

初めはサクサクの「海老ときのこのトースト」
見た目はシンプルですがすごく美味しかったです！

次に揚げたての「裏山木ノ子春巻」

そして焼売

そしていよいよお待ちかね
「きのこ火鍋」の登場です！
見てください、このカゴにぎっしり詰められたきのこ！
色とりどりのきのこに思わず感動してしまいました！

カウンターには約20種類の調味料が用意されており、
自分好みのタレを作ることができます！

店員さんがお手本にパパパッと
好みのタレを作ってくれました！

きのこは腸内環境を整えるのに
最適な万能食材なので
たくさん食べても罪悪感がありません。

ちなみに、後から知ったのですが
恵比寿にも店舗があるんだとか…！

新しいヘルシー食として
ぜひ外食のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか？

それではまた次回の投稿で。