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こんにちは。
梅雨が明けそうでありながらまだまだ残るジメジメ感と急な猛暑日にバテぎみのSUZUです。
私はごくたまーにスープカレーが食べたくなります。
普段はドロドロカレーを基本、3日連続で食すのですが何故かスープカレーが恋しくなります…。
先日、そんな気持ちになりスープカレーを作りました。
作り方は普通のカレーとほぼ変わりません。とにかく野菜とお肉でいっぱいにしたくあらゆる材料入れちゃいます！
1.ざっくり野菜を切る(ジャガイモ皮ごとが ポイント)
2.がっつり炒める
3.まだ炒める
4.水を入れて弱火でコトコト煮る
5.そんな隣で卵茹でちゃう
6.好きな野菜を隣で炒めちゃう
7.鍋が煮込んだらスパイスやらルーをざっくり入れちゃう
8.食器に盛って完成！
娘には「辛くて無理。」の一言で終わりました…。
次回は子供が喜ぶスープカレーに挑戦します♫
SUZU
