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こんにちは。
やっと桜が咲いたと思えばあっという間に5月も通り過ぎていってしまいましたね。
皆様はGW中どこか行かれましたか？

私は、1泊2日で長野県に行ってきました。
今回の旅のメインはワイナリーに行くことでした。

私は普段あまりワインを飲まないのですが、ワインに詳しい友人がいたため色々教えてもらいながら行くことになりました。

訪れたのは、上田市にある「シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー」。
360度がブドウ畑に囲まれた丘の上に建つ施設です。なんと東京ドーム約6個分の広大な畑を保有しています。

ここではワイナリーツアーを実施しており、栽培からワイン造りの工程を見学することができます。ただ買って飲むよりもワインについて色々学べるのがよかったです。

簡単に歴史や背景について説明があった後、工場に行き説明を受けました。
一通り収穫を終え、熟成に入っている段階でした。秋には収穫のイベントなどもあり盛り上がるらしいです。

工場見学が終わり、ついに椀子ワイナリーでできたワインをテイスティングします。左から白のソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ロゼ、赤のメルロー&カベルネ・フラン、メルローとなっております。

一つ一つの説明を聞きながら、何の料理に合うかどんなタイミングで飲むのがよいかなどを説明してもらいながらテイスティングします。

樽で熟成しているものとしていないもので香りが全然違かったり、収穫のタイミングで味が変わったりなどかなり奥が深かいものだと知りました。。。

今度はウイスキーの蒸溜所へ行ってみたいと思います。

それではまた。