更新日
UNIQUES vol.10／ちょっと郊外、冬散歩
世界一が味わえる「BOULANGERIE Dudestin」
妙典駅から徒歩約7分の場所に、パンの世界大会「クープ・デュ・モンド」で2012年に優勝をした佐々木シェフのお店があります。世界大会を終えた次の挑戦として、自分のお店を持つことを決意。開店場所を考えた時に「人が止めどなく行き交う都心部より、郊外でもゆったりと時間が流れる場所でパン作りをする方が自分に向いている」と感じ、ここ妙典を選んだのだと言います。静かな場所だけれど、開店と同時にたくさんのお客さんたち。人気のパン屋さんはどこにあっても人が集まるのですね。
本編は12月発行予定の「UNIQUES」vol.10にてチェックしてみてくださいね。
［2018.11.5］
