夜から開店するパン屋『good sleep baker』

WM「UNIQUES vol.11」『good sleep baker』_banner

更新日　2019.10.3

秋の夜長を愉しむ人／UNIQUES vol.11
すっかり秋の気候となったこの頃、夜の始まりがだんだんと早くなるのを感じます。
いつも通り家に帰るのはなんだか勿体無い、金木犀が香るすてきな夜。仲間と賑やかに盛り上がるのもいいけれど、
今日は普段と少し違う過ごし方をしてみませんか？遅くまでオープンしているお店や、昼間とは違う楽しみ方ができる場所。
ここでは本誌で紹介しきれなかった、アナザーストーリーをお届けします。
タブロイドはこちら→UNIQUES vol.11

■夜から開店するパン屋『good sleep baker』

ローカルな雰囲気が漂う世田谷線の松陰神社前駅。駅から徒歩約2分の場所にある、
築50年のアパートをリノベーションした「PLAT」という建物の1階に、『good sleep baker』があります。
看板に描かれたフクロウが夜を彷彿とさせるように、ここは、“夜から開店する、ビールに合うパン屋”なんです。
パン屋って、夕方や夜に行くと買いたかったパンは売り切れ…ということが多いと思うんですが、
ここなら仕事終わりの遅い時間に行っても、お目当のパンが焼きたてで食べられる！
しかもビールを飲みながら！という、夜を楽しむのにぴったりなお店です。

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店内に入ってすぐ、パンや焼き菓子が並ぶショーケースが。その奥の飲食スペースはカウンター席のみで、
おひとり様でもフラッと立ち寄りやすい心地よい雰囲気です。春夏にはテラス席が解放されるそうで、
世田谷線を走るレトロな電車を眺めながらパンが食べられます。
オープンな厨房に面したカウンター席に座れば、パン作りの工程を見ることができるので、より楽しいはず！
店員さんがオーブンを開けた時にパンの香ばしい匂いが席まで伝わってきて、とても幸せな気持ちになります。

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そしてパンと同じくらい注目したいのが、個性的なビール。
大のビール好きである店主の小林さんがセレクトした国産のクラフトビールを、毎回樽で仕入れているのだそう。
毎日3種類のビールが提供されて、売り切れたら次の樽を開栓する仕組み。
その時々で異なる種類が用意されているので、今日はどんなビールが飲めるかな？と思いを巡らすのも楽しいですよね。
実はお店のTwitterアカウント(@goodsleepbaker)で、次回のビールの種類が予告されているので、要チェック！

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本誌でも登場している、クリームチーズとバナナのパン。
バナナの甘さとチーズの酸味のバランスが絶妙で、ぜひ味わってほしいオススメのひとつです。
あまりにも美味しかったので、すかさず自宅で食べる用にも同じパンを買って帰りました(笑)
他にもおつまみ感覚で食べられるお惣菜系のパンや、本編では紹介しきれなかった店主お手製のフードメニューも充実しています。
「パンだけ買って帰るつもり」が、香ばしい小麦粉の匂いに誘われて、焼きたてのパンとビールで乾杯。
友人を待つまでのちょっとした時間や仕事帰りの一息に…。夜だからこそ楽しめるパン飲みを、ぜひこの秋に。